L’Alsace est la plus grande région de vin blanc de France et peut être même de la planète entière, mais elle a besoin d’être plus structurée pour être mieux comprise et plus envieuse de l’amateur, du professionnel, en sommes de tous les consommateurs œnophiles. Dans la situation actuelle cette région viticole effraie la plupart des personnes de par sa complexité de terroir, d’encépagement, d’équilibre et des noms de crus compliqués pour les franciliens. Certaines personnes souhaiteraient simplifier ce grand vignoble, en sacrifiant sur l’hôtel de la facilité toute la richesse qui naît de cette complexité.
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